• Blikje goede tonijn op
water
• Little Gem sla• 50g sperzieboontjes
• 100g trostomaatjes
• Radijsjes
• 1 rode ui
• Handje zwarte olijven
• 100g krieltjes
• 2 hard gekookte eitjes
• Ansjovis
• Grove mosterd
• Balsamico
• Olijfolie
• Citroensap
• Zout & peper
Maak de dressing door 3 eetlepels olijfolie, 3 eetlepels balsamico azijn, 1 eetlepel mosterd en een scheutje citroensap goed door elkaar te roeren. Maak op smaak met zout en peper.
Kook de aardappeltjes beetgaar.
Dop de boontjes en snijd ze door midden. Doe ze in een pan met kokend water en
kook ze 3 minuten, zodat ze lekker knapperig blijven. Spoel ze af onder de
koude kraan zodat ze niet door garen. Kook ook de eitjes. Snijd de tomaatjes
door midden, de radijsjes in plakjes en de ui in ringen. Neem een grote bak en
doe daar de sla en alle groenten in. Voeg de dressing toe en schep goed om.
Laat de tonijn goed
uitlekken. Verzamel de tonijn in een bakje en maak de stukken een beetje los
met een vork. Maak de tonijn aan met een beetje olijfolie, zout en peper. Verdeel
de salade en de groenten over de borden. Leg bovenop de salade de tonijn.
Verdeel ook een aantal ansjovisfiletjes over de salade en voeg ook het ei in
partjes toe.
