·
½ winterpeen
·
¼ spitskool
·
Handje rozijnen
·
60g walnoten
·
Mayonaise
· Crème fraiche
· Olijfolie
· Witte wijn
azijn
· Kerrie poeder
· Zout &
peper
Schil en rasp de winterpeen. Snijd de kool in
dunne reepjes. Doe de groenten samen in een ruime kom. Wel de rozijnen in een
bakje met lauw water. Hak de noten in kleinere stukjes en voeg ze bij de
groenten.
Maak de dressing. Doe 3 eetlepels mayonaise
en 3 eetlepels crème fraiche met een scheut witte wijnazijn en een
scheut olijfolie in een kom. Roer goed door. Voeg hier naar smaak kerrie, zout
en peper aan toe. Proef de dressing. Hij mag best een beetje zuur zijn, dus
voeg des gewenst nog een beetje azijn toe.
Voeg de rozijnen en de dressing aan de groenten toe. Schep het geheel
goed om. Lekker bij steak, gebraden kip, of een lekker broodje.