Quinoa vlokken met blauwe bessen & banaan

Ik realiseer me dat ik me op glad ijs begeef, maar ontbijten met (warme) pap is wat mij betreft een aanrader. Het is gezond en je houdt het makkelijker uit tot de lunch dan wanneer je ontbijt met yoghurt en muesli. Wat voorheen alleen geschikt werd bevonden door geitenwollensokken en bomenknuffelaars, is nu ook in mijn keukenla te vinden: quinoa vlokken! Zo ga je er mee om:

Nodig voor 2 personen:

·         80g Quinoa vlokken (de Biologische winkel)

·         400ml magere melk

·         1 banaan

·         100g blauwe bessen

·         25g gemengde ongezouten noten

·         2 eetlepels honing

Doe de quinoa vlokken met de melk in een pannetje op laag vuur en roer rustig door. De quinoa vlokken nemen de melk langzaam op. Het krijgt de structuur van havermout. Snijd een banaan in plakjes en voeg deze toe. Roer de banaan door de pap, hij lost als het ware op. Hak de noten in grove stukken en roer ze ook door de pap. Als je pap wat dik dreigt te worden, kun je nog wat melk of water toevoegen. Na ongeveer 10 minuten is de pap klaar.

 

Verdeel de pap over 2 kommen. Voeg de blauwe bessen toe. Met de honing maak je de pap iets zoeter, als je dat nodig vindt. Je kunt natuurlijk allerlei verschillende vruchten, zaden en noten door de quinoa vlokken heen roeren.