Blini's met gerookte zalm & kaviaar

Dit is zo'n simpel borrelhapje dat het eigenlijk geen recept is, maar een tip. Het is altijd een succes! Bij de groothandel kun je kleine blini's vinden in de vriezer of bij de delicatessenwinkel.

Nodig:

•    Blini’s

•    Gerookte zalm

•    Crème fraiche

•    Citroen

•    Peper

•    Topping: zwarte viseitjes of kwarteleitjes

Bereid de blini's volgens de instructie op de verpakking. Als ze klaar zijn besmeer je ze met een laagje crème fraiche. Hier boven op gaat een plakje zalm. Als je de blini's afmaakt met viseitjes, dan doe je een mespuntje van de eitjes bovenop de zalm. Afmaken met peper en een beetje citroen.  

Als je de kwarteleitjes erbij doet, moet je die bakken. Als je een poffertjespan hebt, dan is die perfect voor het bakken van de eitjes. Maar het kan natuurlijk ook gewoon in de koekenpan met een beetje olie. Leg het eitje bovenop de zalm. Aftoppen met een beetje peper.