Wednesday, August 31, 2011

Ei in een potje

Dit ontbijtgerechtje is een leuke variatie op roerei of gebakken ei of ieder ander ei. In het Frankrijk noemen ze dit een oeuf en cocotte. Je kunt van alles toevoegen aan het ei; zalm, room & dille of ham & kaas zoals in dit recept.

Nodig voor 2 eitjes:

·  2 eitjes
·  50ml slagroom
·  Plukje bieslook
·  Ham in dunne plakken
·  Geraspte oude kaas
·  Toast

Beboter de bakjes. Splits in ieder bakje een ei. Doe een beetje slagroom in een ander bakje. Hak de bieslook fijn en voeg die samen met een beetje zout en peper toe aan de room. Snijd de ham in smalle reepjes. Voeg de hamreepjes samen met een beetje oude kaas aan de eitjes toe. Top de bakjes af met een scheutje van de op smaak gebrachte slagroom.

Zet de bakjes in een grote bak au bain marie gedurende 10-12 minuten in een oven van 180° c graden. Als er een bruin korstje ontstaat, zijn ze klaar. Lekker met een donkerbruin toastje.


No comments: